Сегодня, когда цены на овощи зимой становятся заоблачными, нас как нельзя лучше спасает урожай, собранный на дачном участке. В частном доме у многих имеется погреб, куда можно поместить все припасы, а для тех, кто живет в квартире хранение овощей на балконе – это единственный выход из положения.

Но для того, чтобы овощи, выращенные на даче сохранились до самой весны, их необходимо правильно подготовить и создать необходимые условия.

Здесь большую роль играет температура хранения и влажность воздуха, чтобы сильные морозы и обильные осадки не испортили весь урожай, на который положено много труда.

Подготавливаем урожай овощей для хранения на балконе.

Картофель – этот овощ выделяет очень много воды, чтобы он раньше времени не стал загнивать, его необходимо просушить и поместить в прохладное место. Хорошим соседом для хранения картофеля, может быть свекла, она впитывает в себя лишнюю влагу, а сама при этом не портится. При условиях хранения картошки на балконе, ее можно уложить в нетканые мешки, которые позволяют клубням дышать.

Чеснок и лук – помещают в мешки из сетки или ткани. Лук периодически нужно перебирать и удалять сухие, поврежденные или загнившие луковицы.

Морковь – имеет очень тонкую кожуру, поэтому мыть перед хранением ее категорически нельзя. Лучше всего, приготовить болтушку из глины, которой желательно перемазать каждый овощ. Под каждым из рядов нужно рассыпать луковую шелуху.

Капуста – хранится очень хорошо. Ее можно обернуть обычной бумагой, чтобы предотвратить высыхание и не допускать сильного понижения температуры в емкости для хранения.

Кабачки и тыква – тоже отлично сохраняются. Овощи периодически пересматривают, убирают и перерабатывают подгнившие плоды.

Перец – может сохраниться на балконе в течение 2-3 месяцев. Температура не должна повышаться больше 10 гр. С но и не понижаться ниже 0.

Баклажаны – хранятся не долго, но их тоже можно сохранить до 2-х месяцев.

Для того, чтобы все овощи с дачи находились на вашем столе как можно дольше, их необходимо будет поместить в специальную емкость, которая не даст им перемерзнуть и загнить. Такое хранилище можно купить или изготовить своими руками.

Изготавливаем термоконтейнер для хранения овощей.

Вполне достаточно для хранения овощей на балконе будет изготовить ящик объемом около 500 литров. Для этого вам понадобится обычное ДСП или любые доски с вашей дачи. Чтобы это хранилище полностью выполняло свое предназначение, его нужно будет поместить в термостатический и изоляционный кожух.

Перед тем как установить ящик на балконе, необходимо его остеклить м утеплить пол. Первым слоем должен послужить пенополистирол и фанера. Размеры данной подложки, должны быть на 10-15 см. больше самого короба. Изготовленный ящик устанавливается на ножки, высотой около 10 см. Между полом и ящиком, желательно поместить обогреватель в виде обычной электрической грелки. Если такой грелки под рукой не нашлось, может подойти лампа, помещенная в консервную коробку, мощностью до 75 ватт.

Ящик должен быть двойным – внутренние стены контейнера, должны находиться в 5-и см. от основных стен, тем самым создается воздушная прослойка, которая и удержит необходимое тепло для хранения ваших овощей. Для лучшего эффекта, желательно поместить между стенками минеральную вату или пенополистирол.

Если установить удобную, съемную крышку и поместить в ящик терморегулятор, который позволит держать нужный температурный режим в контейнере, хранение овощей на балконе будет очень удобным. Теперь вам не придется укутывать всю зиму мешки с картошкой теплыми одеялами и перебирать перемерзшие овощи. Этот простой, но доступный для всех способ хранения корнеплодов, позволит сохранить до 100% урожая и наслаждаться плодами труда на дачном участке всю зиму.