Здравствуйте уважаемые дачники!

Как правильно подойти к выращиванию капусты у себя на даче, этим вопросом задаются многие начинающие садоводы.

Капусту можно смело отнести к самому распространенному овощу после картофеля. Это можно объяснить тем, что капуста имеет высокие питательные качества.

Ее можно мариновать, квасить, жарить, тушить, варить и использовать в сыром виде. Капуста в своем составе имеет минеральные соли, углеводы, белки и витамины.

Как вырастить капусту?

Дачники в основном занимаются выращиванием белокочанной капусты. Также можно выращивать и листовую, краснокочанную, кольраби, брюссельскую, савойскую, цветную.

Для нормального роста  белокочанной капусты,  в принципе,  не надо очень много тепла. Уже при температуре от  1—3°С  начинается проращивание семян этого овоща. При наиболее оптимальной температурой  в 18—20°С  семена прорастают уже на  3-ий или 4-ый день.

Не боится рассада капусты заморозков до  -5°С. Более взрослых растений капусты не испугают заморозки и до  -8°С. Самая благоприятная температура считается   16—18°С. При температуре более 25°С  растениям  становится жарко и нижние листья засыхают и опадают. Кочан не может нормально сформироваться и это влияет на урожай.

Молоденькие растения очень чувствительны к высокой температуре. При выращивании капусты нужно обязательно учитывать, что этим растениям нужно много влаги в земле и в окружающем воздухе. Дело тут вот в чем: у капусты большая листовая поверхность, вследствие чего испаряется  очень много воды. При очень малом количестве влаги выращивание капусты практически сводится к большой потере урожая. Вот почему капусту выращивают по — ближе каким-нибудь водоемам или в пониженных местах.

На даче, как правило, поливают капусту водной вертушкой от местного водопровода, тем самым увлажняя воздух. Когда почва сильно переувлажненная, то растения тоже плохо развиваются. В таком случае к выращиванию капусты лучше подходят  нагорнутые гребни.

Эти растения очень требовательны к солнечному свету особенно на ранних периодах роста. При недостатке хорошего освещения  стебель сильно вытягивается, ухудшается рассада, что ведет к плохому урожаю. В более дозрелых растениях при недостатке  нужного количества света (посадка в затемненных местах) наблюдается вытягивание основного стебля, и кочан вовсе может не образоваться.

При выращивании капусты особое внимание надо уделять к удобрению почвы. У капусты очень мощная корневая система, поэтому много впитывается живительных веществ. Сперва  для растения надо больше азота для формирования листьев, а когда формируется кочан – фосфор и калий. Различают три основных сорта  белокочанной капусты:  летние, летне-осенние и зимние сорта.